Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Donker Zonnepit Casino

Donker Zonnepit Casino

Ingrediënten

Volkorenmeel 75% 7500 g
CreationS Dark Malt » 25% 2500 g
Zonnepitten 15 % 1500 g
Sonplus Bruin » 3% 300 g
Gist 2,5% 250 g
Zout 1,5% 150 g
Water ca. 63% 6300 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 27ºC
Afwegen Deegstukken van ca. 840 gram en opbollen
Voorrijs Ca. 30 a 40 minuten
Opmaken Opmaken als busbrood, decoreren met zonnebloempitten en in casinobakblikken leggen
Narijs Ca. 65 minuten, hierna deksels opleggen
Bakken Ca. 40 minuten bij 240ºC
 
Extra informatie
Opmerkingen CreationS is te doseren tussen 10-40%.

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
CreationS Dark Malt   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen
Sonplus Bruin   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit