Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Gefrituurde Kwarkbolletjes

Gefrituurde Kwarkbolletjes

Ingrediënten

Bloem 100% 10000g
Sonnet Variatiemix Kwark » 200% 20000g
Liquishort Cake » 10% 1000g
Ei 50% 5000g
Water ca. 115% 11500g
Decoratie
Melissuiker of kaneelsuiker 3% 300 g
Werkwijze
Kneden Draai van alle grondstoffen, met de totale hoeveelheid water een deeg. Mengtijd ca. 5 minuten in de eerste versnelling in planeetmenger met vlinder
Deegtemperatuur Ca. 20-25°C
Voorrijs Een voorrijs is niet nodig, beslag direct verwerken
Verwerken Doseren met doseermachine of spuitzak. Maak ze niet te groot (ca. 18 gram) i.v.m. goed gaar bakken
Bakken Enkele minuten frituren in olie bij een temperatuur van ca. 180ºC. Tijd hangt af van het volume
Afwerken Eventueel direct na bakken in fijne melissuiker of kaneelsuiker wentelen
 
Extra informatie
Opmerkingen Indicatie grondstofkostprijs: € 0,30 / 10 st.

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Sonnet Variatiemix Kwark   Zak, 15 kg 15 kg Bestellen
Liquishort Cake   Jerrycan, 9.2 kg 9.2 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit