Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Grof Volkorenbrood

Grof Volkorenbrood

Ingrediënten

Volkorenmeel 100% 10000 g
Sonplus Grof Volkoren » 4% 400 g
Sonplus Bruin » 3% 300 g
Gist 2% 200 g
Zout 1,5% 150 g
Bruinextra » 0,5% 50 g
Water ca. 65% 6500 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 27ºC
Afwegen Deegstukken van ca. 935 gram en opbollen
Voorrijs Ca. 40 minuten
Opmaken Opmaken als busbrood en in bakblikken leggen
Narijs Ca. 70 minuten
Bakken Ca. 40 minuten bij 240ºC

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Sonplus Grof Volkoren   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen
Sonplus Bruin   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen
Bruinextra   Zak, 15 kg 15 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit