Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Hemels Lente Brood

Hemels Lente Brood

Ingrediënten

Bloem 50% 5000 g
Sonnetmix Inverno » 50% 5000 g
Gist 6% 600 g
Cacao poeder 2% 200 g
Water Ca. 53% 5300 g
Vulling 1
Choco Drups 30% 3000 g
Walnoten 30% 3000 g
Vulling 2
Coconut paste % g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg. Direct na kneden vulling 1 doordraaien
Deegtemperatuur Ca. 26ºC
Afwegen Deegstukken van ca. 600 gram en opbollen
Voorrijs Ca. 20 minuten
Opmaken Rol de deegstukken uit tot ovale plakken en spuit ca. 100 gram coconut paste op het midden van de deegplak. Vervolgens opmaken en de deegstukken dicht tegen elkaar aan leggen op een bakplaat
Narijs Ca. 40 minuten
Bakken Ca. 45 minuten op 200ºC
Afwerken Afboteren en bestrooien met decoreersneeuw

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Sonnetmix Inverno   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit