Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Knoflookbrood

Knoflookbrood

Ingrediënten

Bloem 100% 10000 g
Gist 4% 400 g
Sonplus Krokant Extra » 3% 300 g
Verse knoflook 1,5% 150 g
Zout 1,5% 150 g
Peterselie 1% 100 g
Olijfolie 2% 200 g
Water ca. 58% 5800 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 27°C
Afwegen Deegstukken van ca. 300 gram en opbollen
Voorrijs Ca. 20 minuten
Opmaken Deegstukken opnieuw opbollen en op met rijstemeel geprepareerde inschietapparaten of bakplaten leggen
Narijs Ca. 60 minuten
Decoreren Voor bakken regelmatig insnijden (zie foto)
Bakken Ca. 25 minuten bij 230-240°C met stoom

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Sonplus Krokant Extra   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit