Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Krokante Broodjes

Krokante Broodjes

Ingrediënten

Bloem 100% 10000 g
Gist 4% 400 g
Sonplus Krokant Extra » 3% 300 g
Sonextra Zuurdesempoeder » 1-4% 100-400 g
Zout 1,5% 150 g
Water ca. 58% 5800 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 27ºC
Afwegen Ca. 1650 gram (30 stuks)
Voorrijs Ca. 10 minuten
Verdelen Verdelen en opbollen. Iets los laten komen en tot puntjes vormen. Vervolgens op bakplaten plaatsen
Narijs Ca. 80 minuten
Decoreren Voor bakken insnijden zoals gewenst
Bakken Ca. 18 minuten bij 230ºC met stoom

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Sonplus Krokant Extra   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen
Sonextra Zuurdesempoeder   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit