Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Kwark Supportertjes Oranje Boven

Kwark Supportertjes Oranje Boven

Ingrediënten

Bloem 100% 10000 g
Sonnet Variatiemix Kwark » 200% 20000 g
Liquishort Cake » 10% 1000 g
Eieren 50% 5000 g
Water ca. 75% 7500 g
Vulling
Fruitmix 20% 2000 g
Rozijnen 35% 3500 g
Gedroogde Abrikozenstukjes (5mm) 20% 2000 g
Water (weken) 2% 200 g
Werkwijze
Voorweken De gedroogde abrikozenstukjes laten weken in 10% van het eigen gewicht aan water
Kneden Draai van alle grondstoffen een deeg. Mengtijd ca. 5 minuten
Deegtemperatuur Ca. 24ºC
Vulling Meng de vulling door het deeg tot een goede verdeling is ontstaan.
Afwegen Weeg af in goed uitrolbare stukken welke redelijk snel verwerkbaar zijn. In voorslag wegleggen onder plastic
Deegrust Ca. 20 minuten
Verwerken Deegstukken uitrollen op 10 mm. dikte, vervolgens uitsteken met een gekartelde deegsteker van 4 cm. doorsnede (ca. 18 g per stuk). Verdeel de uitgestoken deegstukjes op gesmeerde bakplaten. Uitkomst: ca. 2791 stuks.
Bakken Ca. 12 minuten bij 230ºC
Decoreren Na het bakken laten afkoelen. Verdere afwerking naar keuze
 
Extra informatie
Opmerkingen Verpakkingsadvies: in plastic verpakken na afkoeling en decoratie. Bewaaradvies: koel en droog bewaren.

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Sonnet Variatiemix Kwark   Zak, 15 kg 15 kg Bestellen
Liquishort Cake   Jerrycan, 9.2 kg 9.2 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit