Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Lactosevrij Zacht Kleinbrood

Lactosevrij Zacht Kleinbrood

Ingrediënten

Bloem 100% 10000 g
Crème Sonnomel » 9% 900 g
Gist 5% 500 g
Suiker 4% 400 g
Sonplus Grof Volkoren » 2% 200 g
Zout 1,5% 150 g
Water ca. 54% 5400 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 26ºC
Afwegen Ca. 1700 gram (30 stuks)
Voorrijs Ca. 15 minuten
Verdelen Verdelen, opbollen en op bakplaten plaatsen
Narijs Ca. 80 minuten
Bakken Ca. 9 minuten bij 260-270ºC

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Crème Sonnomel   Emmer, 20 kg 20 kg Bestellen
Sonplus Grof Volkoren   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit