Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Klantenservice: 00800-76663853 Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Licht Meergranen Brood 10-zaden

Licht Meergranen Brood 10-zaden

Ingrediënten

Bloem (eiwitrijk) 100% 10000 g
10-Zadenmix 30% 3000 g
ProSon Wit Royal » 3% 300 g
Gist 2% 200 g
Sonextra Bruin » 1.5% 150 g
Zout 1.5% 150 g
Glutenpoeder 1% 100 g
Water Ca. 68% 6800 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 27ºC
Afwegen Ca. 900 gram
Bolrijs Ca. 45 minuten
Opmaken Opmaken als busbrood, decoreren naar wens en in bakblikken leggen
Narijs Ca. 80 minuten
Decoreren Indien gewenst net voor het bakken eenmaal insnijden in de lengte
Bakken Ca. 35 minuten bij 230ºC met stoom

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
ProSon Wit Royal   Doos (10 x 1 kg), 10 kg 10 kg Bestellen
Sonextra Bruin   Zak, 15 kg 15 kg Bestellen

BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit