Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Luxe Boterbollen

Luxe Boterbollen

Ingrediënten

Bloem 100% 10000 g
Proson Luxe au Beurre » 15% 1500 g
Suiker 12% 1200 g
Gist 8% 800 g
Zout 1,5% 150 g
Heelei 10% 1000 g
Water ca. 45% 4500 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 27°C
Afwegen Ca. 1700 gram (30 stuks)
Bolrijs Ca. 10 minuten
Verdelen Verdelen, opbollen en op bakplaten zetten
Narijs Ca. 70 minuten, hierna eventueel afspuiten met ei
Bakken Ca. 9 minuten bij 260-270°C

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Proson Luxe au Beurre   Doos (10 x 1 kg), 10 kg 10 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit