Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Luxe Sandwiches

Luxe Sandwiches

Ingrediënten

Bloem 100% 10000 g
Proson Luxe au Beurre » 15% 1500 g
Gist 5% 500 g
Zout 1,5% 150 g
Water ca. 55% 5500 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 27ºC
Afwegen Ca. 1600 gram (30 stuks)
Voorrijs Ca. 15 minuten en verdelen/opbollen.
Verdelen Verdelen en opbollen
Bolletjesrijs Ca. 10 minuten
Modelleren Modelleer de bolletjes tot puntjes
Narijs Ca. 80 minuten
Decoreren Eventueel bespuiten met ei
Bakken Ca. 9 minuten bij 260ºC

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Proson Luxe au Beurre   Doos (10 x 1 kg), 10 kg 10 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit