Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Luxe Sandwiches

Luxe Sandwiches

Ingrediënten

Bloem (eiwitrijk) 100% 10000 g
Proson Luxe au Beurre » 10% 1000 g
Gist 5% 500 g
Proson Luxe Gourmand » 5% 500 g
Zout 1,5% 150 g
Water ca. 57% 5700 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 27ºC
Afwegen Ca. 1600 gram (30 stuks)
Voorrijs Ca. 15 minuten
Verdelen Verdelen en opbollen
Bolletjesrijs Ca. 10 minuten
Modelleren Modelleer de deegstukjes tot puntjes en leg deze op bakplaten
Narijs Ca. 80 minuten
Decoreren Eventueel na de narijs bespuiten met ei
Bakken Ca. 9 minuten bij 250-260ºC

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Proson Luxe au Beurre   Doos (10 x 1 kg), 10 kg 10 kg Bestellen
Proson Luxe Gourmand   Doos (10 x 1 kg), 10 kg 10 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit