Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Matterhorn

Matterhorn

Ingrediënten

Bloem 100% 10000 g
Sonnet Variatiemix Kwark » 200% 20000 g
Liquishort Cake » 10% 1000 g
Eieren 50% 5000 g
Water ca. 75% 7500 g
Vulling
Appelstukjes 30% 3000 g
Rozijnen 50% 5000 g
Kaneel 3% 300 g
Decoratie
Souplesse Neutraal of Fondant 5% 500 g
Werkwijze
Kneden Draai van alle grondstoffen een deeg. Mengtijd ca. 5 minuten. Daarna de vulling er goed doorheen draaien
Deegtemperatuur Ca. 20ºC
Afwegen Deegstukken van ca. 400 gram
Verwerken Deegstukken opbollen en in een ronde bakvorm (ø16 cm) plaatsen
Bakken Ca. 45 minuten bij 180ºC boventemperatuur en 180ºC ondertemperatuur
Afwerken Na afkoelen in Souplesse Neutraal of fondant dopen
 
Extra informatie
Opmerkingen Indicatie grondstofkostprijs: € 0,95 / st.

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Sonnet Variatiemix Kwark   Zak, 15 kg 15 kg Bestellen
Liquishort Cake   Jerrycan, 9.2 kg 9.2 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit