Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Mediterranee Vloerbrood

Mediterranee Vloerbrood

Ingrediënten

Bloem 50% 5000 g
Vitason Méditerranée » 50% 5000 g
Gist 2,5% 250 g
Water ca. 57% 5700 g
Decoratie
Roggebloem 5% 500 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 26ºC
Afwegen Deegstukken van ca. 450 gram en opbollen
Voorrijs Ca. 40 minuten
Opmaken De deegstukken opbollen of vormen tot een puntmodel en op met rijstemeel geprepareerde inschietapparaten of bakplaten leggen
Narijs Ca. 70 minuten
Decoreren Voor bakken bestrooien met roggebloem en insnijden zoals gewenst
Bakken Ca. 35 minuten bij 230ºC met stoom

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Vitason Méditerranée   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit