Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Klantenservice: 00800-76663853 Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Mini Kwarkies Naturel

Mini Kwarkies Naturel

Ingrediënten

Bloem 100% 10000 g
Sonnet Variatiemix Kwark » 200% 20000 g
Liquishort Cake » 10% 1000 g
Eieren 50% 5000 g
Water ca. 75% 7500 g
Decoratie
Fondant, Chocolade, Suiker, Sprinkels % g
en overige decoratiematerialen % g
Werkwijze
Kneden Draai van alle grondstoffen een deeg. Mengtijd ca. 5 minuten
Deegtemperatuur Ca. 24ºC
Afwegen Weeg af in goed uitrolbare stukken welke redelijk snel verwerkbaar zijn. In voorslag wegleggen onder plastic.
Deegrust Ca. 20 minuten
Verwerken Deegstukken uitrollen op ca. 10 mm. dikte, vervolgens uitsteken met een gekartelde deegsteker van 4 cm. doorsnede (ca. 18 g per stuk). Verdeel de uitgestoken deegstukjes op gesmeerde bakplaten. Uitkomst: ca. 2380 stuks
Decoreren Indien gewenst de uitgestoken deegstukjes licht bevochtigen en licht in kristalsuiker of suikernibs P2 drukken
Bakken Ca. 12 minuten bij 230ºC
Decoreren Na het bakken laten afkoelen. Voor decoratie door gekleurde fondant of getempereerde chocolade halen. Verdere afwerking naar keuze. Aanbieden zonder decoratie is ook mogelijk.
 
Extra informatie
Opmerkingen Verpakkingsadvies: in plastic verpakken na afkoeling en decoratie. Bewaaradvies: koel en droog bewaren.

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Sonnet Variatiemix Kwark   Zak, 15 kg 15 kg Bestellen
Liquishort Cake   Jerrycan, 9.2 kg 9.2 kg Bestellen

BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit