Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Paashaas

Paashaas

Ingrediënten

Bloem (eiwitrijk) 80% 8000 g
Roggebloem 20% 2000 g
Crème Sonnomel » 6% 600 g
Gist 3 -4% 300-400 g
Zout 1,5% 150 g
Water ca. 54% 5400 g
Decoratie
Krenten (oogjes) % g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 26ºC
Afwegen Ca. 1600 gram (30 stuks)
Voorrijs Ca. 15 minuten
Verdelen Verdelen, opbollen en van de bolletjes een puntjes rollen, ene kant stomp. Vorm deze in etappes vervolgens tot haasjes. Strijken met ei. Gebruik krenten voor de oogjes en knip de staart en snavel met een schaar
Narijs Ca. 70-80 minuten
Bakken Ca. 8 minuten bij 260ºC
 
Extra informatie
Opmerkingen

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Crème Sonnomel   Emmer, 20 kg 20 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit