Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Paaspuntjes

Paaspuntjes

Ingrediënten

Bloem 50% 5000 g
Sonnetmix Inverno » 50% 5000 g
Gist 8% 800 g
Water ca. 49% 4900 g
Vulling 1
Mix Tropical 60% 6000 g
Krenten 20% 2000 g
Suikernibs P2 20% 2000 g
Vulling 2
Amandelspijs K&K, spuitbaar 40% 4000 g
Decoratie
Amandelschaafsel en Florentinerpoeder % g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg. Direct na kneden vulling 1 doordraaien
Deegtemperatuur Ca. 26ºC
Afwegen Ca. 2200 gram (30 stuks)
Voorrijs Ca. 15 minuten
Verdelen Verdelen en opbollen
Bolletjesrijs Ca. 10 minuten
Vormen Deegbolletjes uittrekken tot ovaal plakje, hierop een pilletje spijs spuiten, dichtvouwen en vormen tot puntjes. Decoreren met amandelschaafsel en op bakplaten leggen
Narijs Ca. 60 minuten
Decoreren Voor bakken afpoederen met florentinerpoeder
Bakken Ca. 9 minuten bij 250ºC

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Sonnetmix Inverno   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit