Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Pain Des Bois (Busbrood)

Pain Des Bois (Busbrood)

Ingrediënten

Bloem 50% 5000 g
Vitason Pain des Bois » 50% 5000 g
Gist 2.5% 250 g
Water ca. 58% 5800 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 27ºC
Afwegen Deegstukken van ca. 920 gram en opbollen
Voorrijs Ca. 45 minuten
Modelleren Opmaken als een busbrood. Leg de deegstukken in bakblikken
Narijs Ca. 80 minuten
Bakken Ca. 35 minuten op 240ºC

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Vitason Pain des Bois   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit