Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Pain Des Ardennes

Pain Des Ardennes

Ingrediënten

Bloem 50% 5000 g
Vitason Multigranen » 50% 5000 g
Gist 2,5% 250 g
Water ca. 52% 5200 g
Decoratie
Sesamzaad 5% 500 g
Zonnebloempitten 5% 500 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 26ºC
Afwegen Deegstukken van ca. 900 gram en opbollen/oppunten
Voorrijs Ca. 35 minuten
Opmaken Opmaken als busbrood, decoreren met mix van sesam en zonnebloempitten en in bakblikken leggen
Narijs Ca. 65 minuten
Decoreren Voor bakken eenmaal insnijden in de lengte
Bakken Ca. 35 minuten bij 230ºC met stoom

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Vitason Multigranen   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit