Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Plaatcake Aardbei

Plaatcake Aardbei

Ingrediënten

Sonnique Special Cake » 100% 10000 g
Liquishort Cake » 30% 3000 g
Eieren 36% 3600 g
Water 10% 1000 g
Gele room vulling:
Gele Room 100% 4930 g
Decoratie:
Aardbeien 70,4% 7040 g
Werkwijze
Opkloppen Meng alle grondstoffen ca. 3 minuten in de eerst versnelling. Krab de bekken aan en draai alles ca. 2 minuten in de tweede versnelling. Het soortelijk gewicht is ca. 1010 g/L
Afwegen Ca. 2500 gram op een bakplaat van 60 x 40 cm met een hoge rand
Decoreren Spuit over de gehele lengte banen met gele room, gebruik hiervoor spuitje nummer 12
Bakken Ca. 50 minuten bij 180°C
Afwerken De meegebakken gele room banen met aardbeien beleggen en afgeleren
Snijden Snijd de plaatcake in stukken van 5 x 10 cm

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Sonnique Special Cake   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen
Liquishort Cake   Jerrycan, 9.2 kg 9.2 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit