Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Rustiek Bruine Mik

Rustiek Bruine Mik

Ingrediënten

Bloem 50% 5000 g
Volkorenmeel 50% 5000 g
Proson Wit Bourgondy » 3% 300 g
Proson Bruin Royal » 3% 300 g
Gist 2% 200 g
Zout 1,5% 150 g
Water ca. 58% 5800 g
Decoratie
Tarwezemelen 3% 300 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 27°C
Afwegen Deegstukken van ca. 910 gram en opbollen
Voorrijs Ca. 40 minuten
Opmaken De deegstukken voor een tweede keer glad opbollen en decoreren met bijvoorbeeld tarwezemelen
Narijs Ca. 60 minuten
Decoreren Voor bakken ruitmotief insnijden
Bakken Ca. 30 minuten bij 240°C met stoom

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Proson Wit Bourgondy   Doos (10 x 1 kg), 10 kg 10 kg Bestellen
Proson Bruin Royal   Doos (10 x 1 kg), 10 kg 10 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit