Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Sandwiches

Sandwiches

Ingrediënten

Bloem (eiwitrijk) 100% 10000 g
Crème Classic 10% 1000 g
Gist 6% 600 g
Sonplus Luxe » 5% 500 g
Suiker 3% 300 g
Zout 1,5% 150 g
Water ca. 54% 5400 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 27ºC
Afwegen Ca. 1700 gram (30 stuks)
Voorrijs Ca. 10 minuten
Verdelen Verdelen en opbollen
Bolletjesrijs Ca. 5 minuten
Modelleren Modelleer tot puntjes en leg deze op bakplaten
Narijs Ca. 70 minuten
Decoreren Eventueel na narijs afspuiten met ei
Bakken Ca. 9 minuten bij 260-270ºC

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Sonplus Luxe   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit