Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Scones

Scones

Ingrediënten

Bloem (eiwitrijk) 100% 10000 g
Sonnet Variatiemix Kwark » 200% 20000 g
Liquishort Cake » 10% 1000 g
Eieren 50% 5000 g
Water 77% 7700 g
Vulling:
Rozijnen 75% 7500 g
Werkwijze
Kneden Draai van alle grondstoffen een deeg, mengtijd ca. 5 minuten. Direct hierna de vulling door het deeg draaien
Deegtemperatuur Ca. 20°C
Deegrust Ca. 20 minuten
Modelleren Deeg uitrollen op 10 mm dikte en rondjes uitsteken van ca. 65 gram. Op een met bakpapier geprepareerde bakplaat leggen en strijken met ei
Bakken Ca. 14 minuten bij 210°C boventempratuur en 180°C ondertempratuur

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Sonnet Variatiemix Kwark   Zak, 15 kg 15 kg Bestellen
Liquishort Cake   Jerrycan, 9.2 kg 9.2 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit