Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Scones De Luxe

Scones De Luxe

Ingrediënten

Bloem 100% 10000 g
Sonnet Variatiemix Kwark » 200% 20000 g
Liquishort Cake » 5% 500 g
Eieren 50% 5000 g
Water ca. 75% 7500 g
Vulling
Rozijnen 35% 3500 g
Fruitmix 20% 2000 g
Kaneel Granules 20% 2000 g
Werkwijze
Kneden Kneed van alle grondstoffen een deeg, mengtijd ca. 5 minuten. Direct na kneden de vulling doordraaien
Deegtemperatuur Ca. 20ºC
Deegrust Ca. 20 minuten
Afwegen Ca. 1950 gram (30 stuks)
Verdelen Verdelen, opbollen en op bakplaten zetten. Strijken met ei (indien niet afgewerkt wordt met fondant) en eventueel decoreren met greinsuiker
Bakken Ca. 12 minuten bij 210ºC boventemperatuur en 180ºC ondertemperatuur
Afwerken Na afkoelen eventueel vullen met gele room/vruchtenvulling en/of afwerken met fondant

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Sonnet Variatiemix Kwark   Zak, 15 kg 15 kg Bestellen
Liquishort Cake   Jerrycan, 9.2 kg 9.2 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit