Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Skolebrød

Skolebrød

Ingrediënten

Bloem 100% 10000 g
Suiker 19,5% 1950 g
Proson Luxe au Beurre » 15% 1500 g
Gist 8,7% 870 g
Boter 8,7% 870 g
Zout 0,1% 10 g
Water ca. 44% 4400 g
Vulling
Gele Room % g
Afwerking
Fondant % g
Kokosnoot % g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 25-30ºC
Afwegen Ca. 1800 gram (30 stuks)
Voorrijs Ca. 10 minuten
Verdelen Verdelen en opbollen
Bolletjesrijs Ca. 10 minuten
Modelleren Modelleer de deegstijkjes tot puntjes
Narijs Ca. 60 minuten. Na 30 minuten de deegstukjes insnijden in de lengte en gele room in de inkeping spuiten
Bakken Ca. 10 minuten bij 210ºC
Afwerken Afwerken met fondant en kokosnoot

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Proson Luxe au Beurre   Doos (10 x 1 kg), 10 kg 10 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit