Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Klantenservice: 00800-76663853 Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Skyr Souffle

Skyr Souffle

Ingrediënten

Kwarkdeeg % g
Bloem 100% 1500 g
Sonnet Variatiemix Kwark » 100% 1500 g
Eieren 33,3% 500 g
Liquishort Cake » 6,7% 100 g
Water ca. 51,3% 770 g
Skyr vulling % g
Skyr % 400 g
Water ca. % 400 g
Credi Crème Authentique » % 150 g
Eiwit % 300 g
Suiker % 50 g
Vulling
Rood fruit % 1300 g
Werkwijze
Kneden Meng alle grondstoffen voor het kwarkdeeg ca. 5 minuten in de eerste versnelling tot een deeg
Vormen Rol het deeg uit op ca. 2 mm. dikte, steek met een ronde steker plakjes uit en fonceer hiermee de ingesmeerde bakblikjes met een diameter van 9 cm.
Vulling Meng Skyr, water en Credi Crème Authentique tot een homogene massa. Klop het eiwit met de suiker tot een stevig schuim. Spatel het stevige eiwit voorzichtig door de Skyrroom zodat de ingeslagen lucht zo veel mogelijk behouden blijft
Methode Leg rood fruit onderin de gefonceerde vormen. Vul een spuitzak met de Skyr vulling en vul de vormen
Bakken Ca. 12 minuten op 200°C
Afwerken Naar keuze

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Sonnet Variatiemix Kwark   Zak, 15 kg 15 kg Bestellen
Liquishort Cake   Jerrycan, 9.2 kg 9.2 kg Bestellen

BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit