Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Suiker-Maïs Busbrood

Suiker-Maïs Busbrood

Ingrediënten

Volkorenmeel 50 % 5000 g
Vitason Maïs » 50% 5000 g
Gist 6% 600 g
Sonplus Grof Volkoren » 3% 300 g
Water ca. 60 % 6000 g
Vulling
Suikernibs P4 40% 4000 g
Decoratie
Maisgries 5% 500 g
Tarwezemelen 5% 500 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg. Direct na kneden de vulling doordraaien
Deegtemperatuur Ca. 26ºC
Afwegen Deegstukken van ca. 910 gram en opbollen
Voorrijs Ca. 40 minuten
Opmaken Opmaken als busbrood, decoreer met mengsel van maisgries en tarwezemelen en in bakblikken leggen
Narijs Ca. 70 minuten
Decoreren Voor bakken inknippen
Bakken Ca. 40 minuten bij 240ºC met stoom

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Vitason Maïs   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen
Sonplus Grof Volkoren   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit