Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Vlechtbroden

Vlechtbroden

Ingrediënten

Bloem (eiwitrijk) 100% 10000 g
Sonplus Luxe » 10% 1000 g
Creme Lux Wit 5% 500 g
Gist 2,8% 280 g
Zout 1,5% 150 g
Water ca. 53% 5300 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een redelijk stevig en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 25ºC
Afwegen Ca. 70 a 80 gram per strengel en oppunten
Voorrijs Ca. 10 minuten
Modelleren De strengels in drie etappes rollen tot taps toelopende pillen van de gewenste lengte. Vlecht regelmatig en niet te strak. Twee keer strijken met ei
Narijs Ca. 75 minuten
Bakken Ca. 25 minuten bij 230ºC

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Sonplus Luxe   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit