Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Voorjaarstakje

Voorjaarstakje

Ingrediënten

Bloem 25% 2500 g
CreationS Sunflower » 25% 2500 g
Sonnetmix Inverno » 50% 5000 g
QS Luxe Superieur » 10% 1000 g
Gist 8% 800 g
Sonplus Grof Volkoren » 2% 200 g
Water Ca. 52% 5200 g
Vulling
Hazelnoot, gebruneerd en gebroken 30% 3000 g
Rozijnen 20% 2000 g
Gedroogde Abrikozenstukjes 10% 1000 g
Decoratie
Poedersuiker % g
Amandelschaafsel % g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg. Direct na kneden de vulling doordraaien
Deegtemperatuur Ca. 26ºC
Afwegen Ca. 1800 gram (30 stuks)en opbollen
Voorrijs Ca. 10 minuten
Verdelen Verdeel met de verdeelopboller in 30 gelijke stukjes
Verwerken Leg 2 stukjes op elkaar, haal door de amandelschaafsel en knip in
Narijs Ca. 90 minuten
Bakken Ca. 10 minuten bij 240ºC

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
CreationS Sunflower   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen
Sonnetmix Inverno   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen
QS Luxe Superieur   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen
Sonplus Grof Volkoren   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit