Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Wit Vloerbrood

Wit Vloerbrood

Ingrediënten

Bloem (eiwitrijk) 100% 10000 g
QS Witte Mik » 4% 400 g
Gist 2% 200 g
Zout 1,5% 150 g
Water ca 55% 5500 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 27ºC
Afwegen Deegstukken van ca. 900 gram en opbollen
Voorrijs Ca. 45 minuten
Opmaken Opmaken als vloerbrood. Leg de deegstukken op met rijstemeel geprepareerde inschietapparaten
Narijs Ca. 60 minuten
Decoreren Voor bakken insnijden zoals gewenst
Bakken Ca. 35 ninuten bij 235ºC met stoom

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
QS Witte Mik   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit