Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Zachte Pistolets

Zachte Pistolets

Ingrediënten

Bloem 100% 10000 g
Gist 4% 400 g
Proson Luxe Gourmand » 2-4% 200-400 g
Proson Krokant Malt » 3% 300 g
Zout 1,5% 150 g
Water ca. 59% 5900 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur Ca. 27°C
Afwegen Ca. 1600 gram (30 stuks)
Voorrijs Ca. 18 minuten
Verdelen Verdelen en opbollen
Bolletjesrijs Ca. 5 minuten
Modelleren Modelleer de deegstukjes tot puntjes
Narijs Ca. 65 minuten
Bakken Ca. 18-20 minuten bij 230°C met stoom

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Proson Luxe Gourmand   Doos (10 x 1 kg), 10 kg 10 kg Bestellen
Proson Krokant Malt   Doos (10 x 1 kg), 10 kg 10 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit