Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Recepten / Zonnekoren

Zonnekoren

Ingrediënten

Volkorenmeel 75% 7500 g
Vitason Korenmout » 25% 2500 g
Gist 3% 300 g
Water ca. 65% 6500 g
Vulling
Gebruneerde Zonnebloempitten 20% 2000 g
Decoratie
Zonnebloempitten 10% 1000 g
Sonvlokken 10% 1000 g
Werkwijze
Kneden Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg. Direct na kneden de vulling doordraaien
Deegtemperatuur Ca. 26ºC
Afwegen Deegstukken van ca. 475 gram en opbollen
Voorrijs Ca. 40 minuten
Opmaken Opmaken als vloerbrood, decoreren met zonnebloempitten aan de onderzijde en Sonvlokken aan de bovenzijd. Vervolgens op met rijstemeel geprepareerde inschietapparaten of bakplaten leggen
Narijs Ca. 70 minuten
Bakken Ca. 40 minuten bij 240ºC met stoom

Bestel deze grondstof

Grondstof Aantal   Verpakking Totaal Bestel
Vitason Korenmout   Zak, 20 kg 20 kg Bestellen

AIB BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit