Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Klantenservice: 00800-76663853 Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Service / Over onze ingrediënten / Bloem

Bloem

Bloem wordt gemaakt van gemalen graankorrels. De zemel (= het buitenste vliesje) en de kiem worden verwijderd, alleen het binnenste van de tarwekorrel wordt gebruikt. Hierdoor heeft bloem een witte kleur.

Wat is meel?

Om meel te maken wordt de hele graankorrel gemalen. De zemel en de kiem worden ook meegemalen. Hierin zitten veel vezels, vitaminen en mineralen. Brood gemaakt met meel bevat daardoor ook meer voedingsvezels, vitaminen en mineralen.

Tarwebrood

Witbrood wordt gemaakt van bloem, volkorenbrood van meel. Tarwebrood oftewel bruinbrood van een mengsel van bloem en meel.


Volkorenbrood

De term volkoren is wettelijk beschermd, alleen brood dat gemaakt is met 100% meel mag volkorenbrood heten. Er staat dan altijd 'volkoren' op de verpakking. Buiten Nederland geldt dit niet en in het buitenland is volkorenbrood bijna nooit gemaakt van 100% meel.

De kleur van het brood zegt niet alles, een meergranenbrood of een donker gekleurd brood is dus niet automatisch een volkorenbrood.

BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit