Mijn Sonneveld
Registreren Inloggen 

Inloggen

Besteloverzicht
0
De grondstoffen zijn toegevoegd aan uw bestelling
Klantenservice: 00800-76663853 Facebook Youtube Linkedin icon Twitter icon
// Home / Service / Over onze ingrediënten / Zout

Zout

Zout, oftewel keukenzout heeft de chemische naam natriumchloride.

Zout in eten

Het meeste zout krijg je binnen door het eten van bewerkte producten. Dat is eten dat je kant en klaar in de supermarkt koopt. Maar een klein gedeelte wordt thuis toegevoegd tijdens het koken of op tafel. Ook in brood zit zout. Omdat je best veel brood eet, is de zoutinname uit brood daarom vrij hoog.

Is zout slecht?

Zout bevat natrium. Natrium zorgt voor een hoge bloeddruk. Een hoge bloeddruk verhoogd de kans op hart- en vaatziekten. Veel Nederlanders eten te zout, terwijl je maar een heel klein beetje zout nodig hebt om in een goede gezondheid te blijven.

Waar moet je op letten?

Let op het etiket als je iets koopt. Hier wordt het zoutgehalte vaak vermeld als natrium. 1 gram natrium = 2,5 gram keukenzout. Daarnaast kan je tijdens het koken minder zout, bouillonblokjes, ketjap, maggi en kruidenzout gebruiken. Een andere keuze is LoSalt of Jozo bewust, bij dit zout is een gedeelte van het natriumchloride vervangen door kaliumchloride.

Zoutreductie

Sonneveld heeft met de lancering van Proson Taste het voor de bakkers gemakkelijker gemaakt om zout te verminderen zonder dat het brood minder lekker of minder goed te verwerken is. Verder zijn we continu bezig het zoutgehalte van onze broodverbetermiddelen te verlagen tot een gehalte lager dan de wet voorschrijft.

BRC Halal Kosher RSPO Skal

Deze website maakt gebruik van cookies. Waarom? Klik hier voor meer informatie. Sluit